簡易雞翅湯

用料  

簡易雞翅湯的做法  

1. 雞翅洗乾淨，將雞翅和幾片姜放入鍋中，加水焯五分鐘後撈出，水倒掉

2. 砂鍋中放入薑片、葱段和焯好的雞翅，加入水

3. 大火煮開後，轉小火煮20分鐘

4. 煮的過程中要將浮油去掉，儘可能將油去幹淨

5. 煮好後，將雞翅撈出（可作其他烹調），撈出姜葱不要，湯即可當作雞湯使用

6. 雞翅湯煮開後，將豆腐塊倒入煮幾分鐘

7. 然後將金針菇放入

8. 待湯再次煮滾沸騰，倒入豌豆苗即可關火，調入鹽調味

小貼士

煮湯時把大部分油去掉，是湯保持低脂的關鍵。用這樣的湯來煮蔬菜，清淡不膩口，蔬菜豆腐會吸入湯中的鮮味，又不必擔心攝入過多脂肪。