不用麥芽糖也能成團的少油少糖超級細膩豆沙

用料  

不用麥芽糖也能成團的少油少糖超級細膩豆沙的做法  

1. 紅豆隔夜浸泡，便於煮熟。放入適量清水電飯煲一個小時煮至熟爛。（具體時間自己調整，紅豆一捏就爛就可以了。）

2. 用任意方式講紅豆搗爛，我是使用勺子碾碎的，有料理機當然更好。不過要記得最後用篩網過篩一遍！這是豆沙細膩的關鍵！！！

3. 將過篩後的紅豆沙放入不粘鍋中，小火翻炒幾下。倒入一半的食用油，小火炒至油被豆沙完全吸收。繼續倒入剩下的食用油，依然小火炒至油被豆沙完全吸收。

4. 一次倒入所有白砂糖，小火炒至豆沙可以抱團（這個狀態很難形容，大概就是圖中的樣子。）

5. 最後晾涼，揪一個出來看看，輕輕鬆鬆就能成團啦