用料
| 頸背肉 | 500克 |
| 料酒 | 8克 |
| 糖 | 20克 |
| 鹽 | 12g |
| 奧爾良粉（極美滋） | 蜜汁20g+奧爾良5g |
| 紅曲粉 | 1克 |
| 老抽 | 3克 |
| 冰水 | 60～80克 |
| 澱粉 | 30克 |
奧爾良烤腸的做法
涼水下鍋，中火開鍋轉小火，共20分鐘。放涼後入烤箱160度10分鐘左右
奧爾良烤腸
菜譜
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