豆皮火腿棒棒糖

1張豆皮2根火腿腸，捲一捲做成精緻小零食，一口一個，孩子超愛吃。
今天做這道小吃用的豆皮其實就是普通的豆腐皮，在南方菜裏也被稱作“千張”。新鮮的豆皮自帶一股豆製品的清香，顏色微黃有光澤。豆皮中蛋白質的含量和牛肉相當，它富含的卵磷脂和大豆異黃酮，能夠幫助保護人的心臟，對人的身體極其有益，所以老人孩子都可以食用。火腿腸一向被譽為泡麪的黃金搭檔，對孩子的吸引力更是無可比擬，火腿腸中含有豐富的維生素和各種礦物質，可以和多種食材搭配加工成菜餚。雖然不建議多吃，偶爾解解饞還是不錯的。

用料  

豆皮火腿棒棒糖的做法  

1. 首先我們來準備這款“豆皮火腿棒棒糖”需要用到的食材：普通的豆腐皮一張，市場賣豆腐的攤位都能買得到，新鮮的豆皮透着一種黃豆的蛋黃光澤，能聞得到濃郁的豆腐香味。火腿腸2根就夠做一盤了，我用的是30g一根的小火腿，小火腿比較細，這樣卷出來的豆皮卷比較精緻一點。火腿腸的品類儘量選用含澱粉少的瘦肉火腿腸，每次帶孩子出去玩，都不願意買外面的烤腸，鮮紅誘人的烤腸透着可疑的色素，所以自己在家做的一定要選高配版的火腿腸。牙籤適量用來固定豆皮和火腿；番茄醬是用來等豆皮火腿卷出鍋蘸着吃的。

2. 將豆皮用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後切成和火腿腸長度差不多的寬度，將去掉外包裝火腿腸碼放在豆皮的一端，用豆皮將火腿腸緊緊的捲起來。這一步很重要，卷火腿腸的時候手一定要用力收緊，卷的太鬆的話下一步容易散開，卷的緊實一點比較好固定。

3. 將卷好後的豆皮火腿卷用牙籤固定起來，插牙籤的位置最好在豆皮的接口處，這樣的固定效果更穩定。牙籤的間距隨意發揮，間距寬待會切的豆皮火腿卷就厚一點，間距小的話切的豆皮火腿卷就薄一點。

4. 將兩根火腿腸分別用豆皮卷完，再用牙籤固定好，就可以切豆皮火腿捲了。將火腿腸兩端不整齊的部分切下放一邊，再用刀從牙籤縫隙的中間部位依次切開，圓圓的橫切面就是豆皮火腿捲了，可以看出每根火腿被豆皮捲了4圈左右。

5. 豆皮火腿卷全部切成棒棒糖的形狀，將剩下的豆皮切成細條，用手摺成簡單的蝴蝶結，用牙籤的底部將蝴蝶結和豆皮火腿卷穿在一起。

6. 全部穿完蝴蝶結的豆皮火腿卷裝盤備用，像不像精緻的棒棒糖？還沒下鍋孩子已經興奮的在櫥櫃旁邊敲起腳尖想要趕緊嚐嚐“棒棒糖”了。

7. 鍋中倒入適量食用油，大火熱鍋至油温5成熱，將豆皮火腿卷逐一放入鍋中，用筷子勻速翻動，防止受熱不均炸不出來的顏色不一樣。炸至火腿變色即可出鍋，喜歡吃香脆口感的也可以多炸一會兒。

8. 將炸好的豆皮火腿卷控幹油後撈出裝盤，最好放上吸油紙吸去多餘油脂，這樣吃的時候一點都不膩。顏值超高的“豆皮火腿棒棒糖”就做好啦，放上自己喜歡的蘸料蘸着吃，一口下去，層次分明的豆皮裹着香脆的烤腸，比燒烤店的乾淨衞生更香濃。怎麼樣？做法看起來是不是超級簡單？聰明如你，一看就會。有時間也花幾分鐘為家人做一道愛心牌的“豆皮火腿棒棒糖”吧！再簡單的菜品浸潤了愛的味道也會變得更加美味哦！

小貼士

1.不喜歡油炸的也可以用平底鍋將豆皮火腿卷煎至兩面金黃，只是煎的不能沒有炸的受熱均勻。
2.豆皮火腿卷出鍋裝盤以後，可以根據個人喜好，直接蘸番茄醬吃，也可以撒上自己喜歡的燒烤蘸料。
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