川味白斬雞

用料  

川味白斬雞的做法  

1. 1、雞清洗乾淨。
   

2. 2、鍋里加入薑片和大葱段，放入雞，燒開後小火煮半小時左右。
   

3. 3、煮雞肉的時候準備好其他食材。

4. 4、生薑、大蒜切成末，泡椒切成小圈。

5. 5、將米酒汁、生抽、香醋、辣椒油、姜蒜末、剁椒、泡椒，倒一起，再加一勺雞湯，調成醬料汁，雞湯的多少根據鹹淡來決定，這樣調出來的醬料汁味道好還不油膩。
   

6. 6、將煮好的雞肉斬塊，醬料汁淋上即可。