用料
| 三黃雞 | 一隻(2斤左右) |
| 薑片 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 黃酒 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 蘸料小葱 | 適量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 糖 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
白斬雞簡單的做法
預熱鍋,鍋熱後把雞洗淨,勿切,整隻放入鍋中(鍋用那種雙料不繡鋼並且蓋子密封的那種哈),這種鍋一定要先燒熱哈
再放入葱，姜,黃酒,水
蓋上蓋子小火悶8—10分鐘,然後換一個面再悶8—10分鐘,最後再換個面悶8—10方鍾,取一根筷子頭上面能插到下面就可以出鍋了，冷卻(喜歡嫩的同學可以少悶一兩分鐘)哈
取出雞後鍋裏的汁不要取出,只取出裏面的葱和薑片,然後開大火收一下,等到湯汁濃稠時開小火放入葱花,鹽,生抽,糖,蘑菇精,白胡椒粉調成自己喜歡的味即可.
待雞完全冷卻便可以下刀切切切,然後裝盆上桌即可,配上蘸料超級好吃的
