隨意版肉燥

昨天去一茶一坐，一份肉燥配米飯，哪裏夠女兒的消耗，一小碟肉末末沒兩下就吃光光，意猶未盡啊。當機立斷回家自己做，查了點資料後，感覺還是隨意發揮吧，於是就有了一小碗成品。

用料  

隨意版肉燥的做法  

1. 幹香菇泡發一晚，去蒂；肉末現剁，大小顆粒隨自己喜歡；小葱切碎；生薑2-3片。

2. 油熱後入葱姜略炒，加香菇煸炒出香味。

3. 加肉末炒散，各種調料順序加入，炒制上色後加清水，下手不要太狠，料一點點加，沒事兒嚐嚐，水稍微加點就成，別做成肉末湯。^_^

4. 調料多少隨個人喜歡，我秉承水多久加面，面多了加水的原則，邊煮邊嘗，直到自己滿意的味道就可以。調料也不用刻意準備，基本是家裏有啥就放啥，各類醬油挨個兒撒一遍，就夠好吃咯。