海帶炆鴨

心血來潮，就突然想起小時候吃的海帶鴨，今晚在下廚房沒有搜到菜譜，果斷自己發佈一個。

用料  

海帶炆鴨的做法  

1. 從市場買回鴨肉，洗乾淨後用生抽、玉米粉醃好

2. 切其他食材，蒜薑切片，乾紅辣椒切一半

3. 開火，先挑肥肉下去炸，炸到顏色金黃，倒入蒜、姜和花椒，還有剩餘鴨肉，炒到鴨子顏色變了就放一點豆瓣醬，再倒一點點料酒（一點點），加水，可以多倒一點，水沒過所有食材，把海帶花膠、香葉、桂皮全部扔進去，轉中火，慢慢炆，最後加一點點鹽，水煮幹了就可以上盤了。

4. 海帶用筷子可以戳爛就可以上盤了，香噴噴的

小貼士

花椒是加分項，一定要記得放哦。
鹽我是最後才放的，一點點就夠了。