温州瘦肉丸，有詳細比例

畢竟北京買不到，就只能自己想辦法做。以下有詳細配料比例，可供喜歡吃的小夥伴參考。按照比例絕對不會失敗，親身試驗很多次得出來的

用料  

温州瘦肉丸，有詳細比例的做法  

1. 先在菜市場買豬瘦肉，我買的是豬裏脊，讓他給你攪碎了，記得讓他給你過2遍，這樣肉拿回來就不用在剁了，吃的時候還有顆粒感，完美！

2. 做法步驟，
   1.先把肉放在一個大碗裏面，方便攪拌
   
   2.先放水，攪拌均勻，然後再放澱粉，在攪拌均勻，再放水，直到放完。要有層次，這樣好吃一點
   
   3.在攪拌的過程中放入上述調料，鹽，雞精什麼亂七八糟的，具體看上面的用量放
   
   4.泡打粉記得最後放！最後放！別問我為什麼，我也不知道！
   
   5.圖一圖二的差別是放了生抽，我個人覺得白肉好沒色澤，可以不放。手機照的顏色有點深，具體的肉肉還是看着很有食慾滴
   
   6.湯底的話，我用的是紫菜，香菜，芹菜，榨菜，一點鹽，雞精，醋。僅供參考
   
   7.關於攪拌肉，可以用攪拌物件，順時針弄，但是本人不講究，直接用爪子，方便快捷，跟弄麪粉糰子一樣的揉捏，啊哈哈
   
   8.用上述的攻略做的瘦肉丸，不會太彈，但是肉多，吃過的都説好吃，想要吃特別勁道的可以在適度加一點紅薯粉。
   
   好了該説的都説了，不容許吐槽，有小脾氣的，有不懂的可以問，嗯，説完了。
   
   

3. 成品

4. 圖四隨便拍的，放了混沌，小白菜，為了省事就直接大亂燉了，醜是醜了點，但是很好吃，等我發現更好的吃法，在上載。