大馬美食板面

在北京的女兒有兩年多沒有吃到我煮的板面了，因為疫情女兒和女婿也不能回來，所以今天煮手工板面讓女兒收藏。

用料  

大馬美食板面的做法  

1. 把香菇切絲其他材料準備好。

2. 把雞蛋、鹽、玉米澱粉、油加入麪粉裏面，然後慢慢加入水用筷子攪拌均勻。

3. 像這樣就可以開始揉搓10分鐘。

4. 像這樣就可以瞭然後蓋上蓋子醒面30分鐘。

5. 把蒜米和香菇炒香。

6. 然後加入肉末調味料和一大勺湯底炒，炒至幹湯幹就可以了，裝入碗中備用。

7. 熱油把小紅葱炸至金黃色，然後放入碗中和葱油起來。

8. 熱油把江魚仔炸至金黃色撈起瀝乾油。

9. 把麪糰撕一塊，然後放入攪面機，攪成一長片。

10. 煮開湯底先把肉片和青菜加入，然後手撕小塊面片煮熟，2-3分鐘就可以了。

11. 完成後加入炸好的江魚仔和葱油，炒的香菇肉末，加點胡椒粉就美味極啦！再配上小辣椒和蒜米醬油絕配呀！