用料
意大利面 | 1份 |
青椒 | 1/4個 |
洋葱 | 1/4個 |
番茄醬 | 4勺 |
雞蛋 | 1個 |
香腸 | 1/2根 |
鹽 | 適量克 |
黑胡椒 | 1/4勺 |
紅椒 | 1/4個 |
黃油 | 一小塊 |
肉末 | 適量 |
番茄 | 一個 |
橄欖油 | 1小勺 |
深夜食堂--鐵板意大利麪的做法
將肉末中加入少許生抽,番茄去皮。青椒,紅椒,洋葱切成絲,香腸放入鍋中煮熟,放涼切片。將雞蛋打入碗中,放少許水,打散,平底鍋中放一小塊黃油,將蛋液倒入,攤成蛋餅,煎好後,平鋪在盤中。
意麪倒入鍋裏斷生即可不要太熟,撈出放入冰水中,撈出,瀝乾水分,倒入一點橄欖油或少許其他食用油拌勻,防止面粘連
鍋中放一小塊黃油,融化後,倒入洋葱翻炒幾下,倒入青椒和紅椒,炒熟後倒入香腸片,加入意麪翻炒,放入一勺(15ml)生抽,拌勻,再加入一勺番茄醬,拌勻
鍋中放入小塊黃油,將肉末倒入炒熟,把肉末推到鍋的另一邊,將番茄丁倒入,待收汁後,與肉末混合翻炒,加入一勺番茄醬,拌勻,倒在面上,美味的意麪就做好啦
這是深夜食堂裏的意麪,很好吃的樣子~(≧▽≦)/~
小貼士
番茄可以在蒂處插上筷子再在火上烤,過一會皮就會皺縮,就可以很容易去皮,沒有意麪可以用水面代替,味道一樣很贊