【香蘭教程】經典提拉米蘇，更快手的提拉米蘇來啦！

還在嫌做提拉米蘇麻煩嗎？

今天就安排一款相較傳統提拉米蘇而言更加快手的提拉米蘇，簡約隨性的外面之下掩藏的是一番絕佳的美味，手指餅乾上疊加慕斯體，簡單而又不失個性，別看它外表這麼“隨意”，但味道還是非常經典的提拉米蘇哦，害怕麻煩的寶子們選它做下午茶準沒錯。

用料  

【香蘭教程】經典提拉米蘇，更快手的提拉米蘇來啦！的做法  

1. 製作咖啡水，將細砂糖、純淨水一起加入盆中，中火加熱煮開，關火後加入濃縮咖啡液，冷卻之後加入咖啡力嬌酒拌勻；

2. 將吉利丁片泡入冰水中，完全泡軟備用；

3. 製作慕斯部分， 將香草莢剖開刮出香草籽放入牛奶中，然後將香草莢殼切段一起加入牛奶中，上鍋中小火煮開；

4. 將蛋黃和細砂糖一起攪拌至糖完全融化，將煮開的香草莢牛奶緩慢過濾到蛋黃糊中，一邊加一邊攪拌均勻，然後再加入咖啡粉，隔熱水攪拌至均勻細膩；

5. 攪勻之後的蛋黃糊倒入一口厚底鍋中，上鍋中小火一邊加熱一邊攪拌至蛋黃糊變為濃稠，離火將蛋黃糊完全攪拌均勻後放一旁備用；

6. 將完全泡軟的吉利丁片擠幹水分，和20-30g純牛奶一起中小火加熱至吉利丁片完全融化；

7. 將蛋黃糊過篩一遍，加入吉利丁牛奶，攪拌均勻；

8. 馬斯卡彭淡奶油用電動打蛋器攪打至6分發狀態，即奶油出現紋路即可；

9. 取部分打發好的馬斯卡彭淡奶油與蛋黃糊翻拌均勻，再將拌勻之後的蛋黃糊倒入剩餘淡奶油中，翻拌均勻，然後加入白朗姆酒和咖啡力嬌酒，攪拌均勻；

10. 取一塊手指餅乾，用羊毛刷均勻刷上咖啡水，然後擠上一條慕斯，再取一塊手指餅乾將表面均勻刷上咖啡水，放在慕斯上，再擠上一條慕斯並稍微整理平整，最後篩上一層可可粉；

11. 非常方便快捷的一款提拉米蘇就做好了，雖然做法相對比較簡單一些，但是味道絕對也不輸給其他做法的提拉米蘇哦~

小貼士

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