經典提拉米蘇（容器式）

無吉利丁版本，3-4人份。

用料  

經典提拉米蘇（容器式）的做法  

1. 蛋黃蛋白分開。蛋黃加入20g白糖，隔水加熱至80℃，打發至濃稠變白。

2. 馬斯卡彭芝士隔水軟化，攪拌至順滑，與冷卻後的蛋黃混合均勻。

3. 奶油打發至九成，與混合物混合。

4. 蛋白打發至六成，與混合物混合。

5. 咖啡與酒混合，冷卻。手指餅快速浸泡咖啡酒，緊密排在容器底部。

6. 平鋪一層混合物，厚度約等於手指餅。

7. 繼續鋪一層手指餅和一層混合物。

8. 放入冰箱冷藏3小時以上。

9. 食用前撒上一層可可粉。盡情享用吧！