經典意式提拉米蘇蛋糕‖一次成功

配方是六寸加高模具，三層的量。

用料  

經典意式提拉米蘇蛋糕‖一次成功的做法  

1. 準備材料

2. 將蛋黃分離，加入糖粉

3. 將馬斯卡彭芝士，攪打至順滑。

4. 隔水小火，用打蛋器打發至淡黃色微微膨脹即可。也可以直接用生蛋黃做，但防止有細菌，所以直接加熱打發。注意温度不要過高，容易把蛋黃燙熟。
   將打發好的蛋黃和馬斯卡彭芝士混合均勻。

5. 混合好的芝士糊光滑細膩。

6. 將糖粉和奶油混合。把奶油打發至酸奶狀，不要打發過度。

7. 將奶油和芝士糊混合均勻。

8. 萃取咖啡液，將手指餅乾兩面沾滿咖啡液。

9. 將芝士糊裝入大號裱花袋。手指餅乾平鋪在模具底層。

10. 將芝士糊均勻覆蓋，喜歡可可口味的可以在撒上一層可可粉。

11. 同樣的方法，將沾滿咖啡液的手指餅乾鋪滿第二層。

12. 最後成品是六寸加高模具，三層手指餅乾，三層芝士糊。幾乎加滿。

13. 放冰箱冷藏一夜，或者五個小時以上。
    
    第二天一早從冰箱裏取出，表面灑滿可可粉，脱模。

14. 切塊，再做一杯鮮煮咖啡。點上一隻蠟燭，開始美好的一天😍