廣式麻油雞--雞肉最滋補的吃法

金針紅棗蒸雞是一道古老流傳下來的廣式家常菜，紅棗的甜味經過蒸煮滲入雞肉中，泡軟後的金針會吸收多餘的油脂，雞肉滑嫩鮮美帶着麻油香味很是滋補，坐月子的時候常吃的一道養生菜。

用料  

廣式麻油雞--雞肉最滋補的吃法的做法  

1. 將幹香菇、紅棗、金針放入碗中用温水泡15分鐘左右；

2. 泡好的紅棗去核與香菇、姜分別切小塊備用；（紅棗核較熱氣）

3. 雞肉斬小塊、放入鹽、生粉、麻油、米酒、生抽、與1中的材料拌勻醃製30分鐘入味；

4. 葱打結與所有材料裝碟隔水大火蒸30分鐘左右出鍋。