原味綠豆冰糕

夏天到了，很多人都沒有食慾，我也是一樣的，每到夏天都會煮很多的綠豆湯用來解暑，總是吃一樣難免會不喜歡 ，做點綠豆糕配上一壺綠茶，是很好的

用料  

原味綠豆冰糕的做法  

1. 脱皮綠豆洗乾淨，泡24小時左右

2. 泡好的豆子在清洗乾淨，放在鍋裏蒸熟

3. 蒸熟的豆子加少許水用料理機打成泥

4. 放入鍋中小火翻炒

5. 炒到水份蒸發一些，豆泥比較干時，加入第一次的黃油，翻炒到黃油全部融合到豆泥中

6. 放入第二次黃油繼續炒到黃油融合到豆泥中

7. 一次性加入全部糖，炒到糖全部被吸收

8. 加入麥芽糖炒到完全吸收

9. 炒好的豆泥稍微至幹

10. 炒好的豆泥分成25克一份

11. 取一份放到月餅模具裏

12. 用手指按村豆泥

13. 在不粘烤盤用力壓出型狀

14. 成品

15. 成品

16. 成品

小貼士

1.蒸好的豆子要少放水，或者用篩子過篩，水多炒的時間就長
2.黃油最好是和色拉油各一半，都是黃油很膩