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用料
實驗室的做法
蛋糕卷1:5蛋,60低粉,30油,40糖,40奶/水。特色:偏厚卷。甜度中低。低油低糖。注意:蛋清8-9分發即可。蛋糕卷2:4蛋,40低粉,40油,40糖,40奶/水。特點:中等厚度。 甜度適中。黑芝麻蛋糕卷:5蛋,純黑芝麻醬30克,低粉60克,油20克,糖38克,奶/水40克。
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