艾米古《清明果，艾粑粑》

萍鄉特色小吃，清明節時期的艾草最香！

用料  

艾米古《清明果，艾粑粑》的做法  

1. 艾葉洗乾淨備用

2. 起火燒水，大半鍋的樣子，多一點也沒關係

3. 水燒開，下食用鹼，然後下艾葉，煮開，至煮爛，大概20分鐘煮的爛

4. 煮爛之後捋出來，清洗，把鹼洗掉，捋出來的水可以留着泡腳哦！

5. 洗兩遍

6. 然後放盆子裏像和麪一樣，把水弄出來備用，

7. 這時候可以下白糖，喜歡甜一點就多放，不喜歡就少放，再和一會可以放點食用油以免粘手和粘鍋

8. 下糯米粉和粘米粉，開始和麪

9. 使勁兒和麪，一定要使勁，像做包子饅頭一樣，如果不把面和好，包子不成型

10. 和成這樣可以開始做造型，做成圓餅一定要一樣的厚薄

11. 準備蒸籠，這樣放可以放多一點，平着放也可以

12. 上鍋蒸熟就可以吃了！大概蒸十五分鐘到二十分鐘

小貼士

和麪的時候，使用巧勁兒。沒力氣的建議用錘子也行，如果和不好，餅不成型！一蒸就爛了