在家輕鬆做薯條

用料  

在家輕鬆做薯條的做法  

1. 土豆去皮洗淨

2. 切成大小適中的薯條

3. 切好的薯條放涼水中泡一泡，洗一洗，去除土豆中含的澱粉

4. 鍋中放水，水開後放入土豆條，煮3分鐘左右，撈出，控幹水分，再用廚房紙巾吸一吸表面的水分。

5. . 在薯條上撒些澱粉，使薯條均勻地裹上一層薄澱粉。放冰箱冷凍24小時。這就是關鍵的一步。

6. 鍋中放適量的油，油温四成熱時放入薯條，先小火炸，不要翻動，定型後慢慢調成中火，不停翻動。薯條一定是從冰箱取出後直接放進油中，不要解凍或者導致其融化，那樣油會亂濺。

7. 炸至金黃撈出。均勻地撒少許鹽。可以吃了，也可以蘸番茄醬吃。