用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 白醋 | 2滴 |
| 代糖 | 40克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 咖啡粉 | 4克 |
| 魔芋粉 | 15克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 淡奶油 | 100克 |
復刻山姆低卡瑞士捲的做法
五個雞蛋，蛋黃蛋清分離，盆一定要無油無水哦
![復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第2張]( "復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第2張")
蛋清+白醋2滴，代糖20克，分三次加入，把蛋清打發成提起有尖角
然後再➕15克魔芋粉，繼續打發幾下就行，別打過了，會消泡![復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第3張]( "復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第3張")
蛋黃➕30g牛奶➕10g可可粉，攪拌均勻
![復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第4張]( "復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第4張")
攪拌好後倒入蛋白裏，翻拌均勻
⚠️一個方向攪拌就行![復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第5張]( "復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第5張")
倒入烤盤，進烤箱150度，20分鐘
![復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第6張]( "復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第6張")
100克淡奶油➕4克咖啡粉➕20克代糖
打發成奶油
⚠️淡奶油提前冷藏12小時![復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第7張]( "復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第7張")
蛋糕皮烤好後晾涼，將奶油抹到上面，然後捲起來就OK啦
![復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第8張]( "復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第8張")
放冰箱冷藏幾個小時口感會更好！
![復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第9張]( "復刻山姆低卡瑞士捲的做法步驟圖 第9張")
小貼士
魔芋蛋糕熱量很低
放心吃！
