姜鴨

手邊食材。

用料  

姜鴨的做法  

1. 鴨腿過水去沫。

2. 平底鍋不加油煎鴨子直到看到他們的皮變得漂亮。

3. 這時加一點油滑過每平方米。

4. 入薑片，繼續炒。

5. 加現磨胡椒粒，炒。

6. 加料酒，炒。

7. 生抽避開腿入鍋。炒。接着老抽也這麼入鍋。繼續炒。不要停。乾紅椒入鍋。把辣味全部釋放出來。

8. 將過鴨子的水倒入鍋內。開煮。

9. 水開後一段時間，加一半的青紅椒。煮到沒那麼多水時將剩下的辣椒全加進去。加鹽翻炒。見好就收。

小貼士

就着湯汁，肉和青紅椒一起吃簡直停不下來。唯一不足的地方是--味道沒進到肉裏。而且吃這道菜需要堅固的牙齒。看到這裏，你是不是覺得我幹嘛沒事寫這菜譜，因為好吃。