浙江温州著名小吃,瘦肉丸,做法非常簡單,在家裏也可以吃啦,而且卡路里低,省錢,又方便。
用料
純瘦肉 | 300g,在店裏攪碎 |
芹菜 | 2.3把 |
葱 | 2.3根 |
蝦皮 | 100克 |
紫菜 | 1包 |
香菜 | 一把 |
澱粉 | 250g |
麪粉 | 150g |
鹽,胡椒粉,麻辣鮮,雞精 | 適量 |
榨菜 | 一個 |
瘦肉丸(超簡單)的做法
把絞碎的肉放砧板上再剁碎一點,要很細的那種。
放碗裏,加入鹽半勺,雞精適量,老酒半勺。澱粉250g左右,麪粉100g。加入水,調成半粘稠那樣。如果水加多了,可以加點澱粉調均勻。把蔬菜全部切碎,榨菜切丁。
紫菜撕碎。
放盤裏待用。
另外備一個大碗。
碗裏放入這些切好的蔬菜丁,鹽,雞精,麻辣鮮,喜歡吃醋的可以放點醋。鍋里加入水,燒開。先舀部分熱水到原先放好調料的碗裏。
然後用勺子挖一勺肉醬,攤平在鍋鏟上,如果沒有鐵鍋鏟,也可以放菜刀上,用勺子一點一點刮到鍋中。勺子記得沾水,這樣刮的容易。差不多3分鐘左右,瘦肉丸就熟啦,撈到調料碗裏,就可以吃啦。
減肥又美味,又能填飽肚子。贊!
小貼士
肉醬這些差不多能做3.4碗,吃不完的可以放冰箱保鮮第二天吃。
我基本做好了每頓都吃,百吃不膩。