祕製小酥肉

小酥肉是我每次去飯店吃火鍋必點的一道菜，一直不明白這麼好吃的東西，涮涮到鍋裏哪有直接吃好吃，香香脆脆，超級美味！
    小酥肉好吃，做法實際也不難，千萬不要讓他的外觀糊住了，簡簡單單幾樣材料就能搞定！

用料  

祕製小酥肉的做法  

1. 食材如圖

2. 把除了肉以外所有的食材放入大碗中攪拌成麪糊，是放6個蛋，圖片上只拍了三個蛋，裏脊肉切成0.5釐米寬的肉條，肉條能掛住麪糊為佳！

3. 鍋中倒入適量的油，燒至六成熱，把掛好麪糊的肉一條一條放入鍋中，炸至微黃，300克肉很能出數，炸了一大碗出來，等一兩個小時，小酥肉回油後，進行第二次復炸，炸到金黃顏色後就可以食用了！

4. 炸完300克的肉還剩下一小半的麪糊，可以用來炸魚，炸蘑菇，炸你想炸的任何食物！

5. 炸好後的小酥肉灑上味好美青花椒鹽就可以食用了！

6. 超級美味，剩餘麪糊也不能浪費，又炸出來一大盆蘑菇！

7. 咬一口下去，滿嘴都是肉汁的香味，偶爾吃到裹在麪糊上的麻椒，味蕾立刻有了層次感，裹上麻椒才是正宗小酥肉，親們可以式一下哦！

小貼士

熊熊碎碎念：1、小酥肉的肉可以選擇，豬肉裏脊肉，梅肉或者雞胸肉都可以的；2、製作麪糊全程不放一滴説，如果麪糊較幹，就加雞蛋；3、裏面放花椒非常提味道，多放少放隨自己口味；4、小酥肉分兩次炸，第一次炸至淺黃色，等小酥肉一兩個小時後進行復炸，可以在原來的油裏復炸，也可以在空氣炸鍋中，180度7分鐘復炸，出來後香脆好吃！