三蒸大棗～一種能發揮紅棗功效的吃法

俗話説，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗有很好的補中益氣，養血安神的作用。
但該怎麼吃棗呢？幹棗棗皮硬，不適合脾胃虛弱的人食用，鮮棗更不易。

現分享一個能發揮紅棗功效的吃法：三蒸大棗。
做法：將大棗洗淨去雜質，不用浸泡；先用中強火蒸20分鐘，置陰涼處3~4小時後，再蒸20分鐘；吃時，再蒸一次，這次冷水蒸，待水沸後，改小火十分鐘即可；蒸好後，剝去硬皮、內核，直接吃棗肉即可～

寫這個菜譜是提醒自己和家人，大棗蒸着吃～
蒸棗可以作為每日餐桌上的必備～

用料  

三蒸大棗～一種能發揮紅棗功效的吃法的做法  

1. 大棗洗淨～

2. 上鍋蒸，大火燒開轉中火再燒20-25分鐘。置陰涼處3~4小時後，再蒸20分鐘～
   吃時，再蒸一次，這次冷水蒸，待水沸後，改小火十分鐘即可。

3. 蒸好後，剝去硬皮、內核，直接吃棗肉即可。

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小貼士

1.紅棗雖是進補佳品，但過量進食卻有害。由於生、鮮紅棗進食過多，極易產生腹瀉並將直接傷害“脾”，因此，由於外感風熱而引起的感冒、發燒者及腹脹氣滯者，均屬於忌服人羣。
此外，由於紅棗糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，就不適合糖尿病患者進補，以免血糖增高，促使病情惡化。
2.大棗三蒸三涼的方法，還可以每天做飯蒸饅頭、蒸菜的時候，就把大棗放鍋裏一起蒸，蒸一次可能看不出變化，第二天做飯的時候，繼續放進去蒸，蒸兩三次之後，大棗就熟透了。
3.蒸熟的大棗，糖的轉化就充分了，經過三蒸處理後，大棗會變得綿軟，吃起來味道更香甜，吸收更好，更適合脾胃虛弱的孩子和老人～