一次發酵的南瓜發糕

南瓜發糕，取材簡單，營養美味，小孩愛吃，大人喜歡😊
參考了茉茉的配方，稍有改動，在此表示感謝。

用料  

一次發酵的南瓜發糕的做法  

1. 此配方為兩個六寸活底蛋糕模具的量。
   南瓜去皮、去籽淨重400克，切薄片加白糖不用攪一起放在盤子裏上籠蒸熟。
   南瓜片放到盆子裏。
   蒸南瓜出的水冷卻以後，把酵母倒入攪勻成酵母水。

2. 南瓜打成泥

3. 配圖用的是做紅糖發糕的圖，下次再做南瓜發糕的時候，再給大家補上。
   麪粉加泡打粉攪勻後的混合粉，酵母水，還有兩個雞蛋一起倒入南瓜泥中，先拌一下。
   這一步為了防止一會開機器速度快，麪粉噗出來。
   沒有攪拌機的可以用筷子攪勻即可。

4. 這張圖也是用的做紅糖發糕的圖，等做南瓜發糕的時候我再把這張圖換下來。
   所有原料一起攪勻成稠糊狀，糊的稀稠度和南瓜的含水量還有雞蛋的大小有關，也就是説和水份原料加的多少有關。
   糊稍微稀一點稠一點問題都不大，只要別稀到從活底模具下面漏出來就可以，糊稀稠直接的影響就是成品的軟硬，喜歡軟一點可以用大一點的雞蛋，可以用含水量高一點的南瓜，也可以適當增加南瓜的用量。反之……
   這些都可以自行調整，軟的，和稍微硬一點的我都做過，都挺好吃

5. 六寸活底模具裏刷油，把糊平均倒入兩個模子，硅膠刮刀沾油把糊抹平。
   這個分量也可以做一個八寸，直接倒入一個八寸的模子就可以了。
   糊倒進去，是不到模具二分之一的高度

6. 放到暖氣邊加蓋子，發到這樣八分滿就可以在上面撒蔓越莓幹了。
   室內21度，放暖氣邊發酵大約一到一個半小時左右

7. 蒸鍋加冷水，放入發到八分滿的發糕，開汽蒸至上汽，開始算時間蒸3分鐘，先不要掀開蓋子，燜個一兩分鐘，再打開鍋蓋，金黃的南瓜發糕就蒸好了。

8. 涼了以後脱模，切小塊，吃不完的裝袋子冷凍保存，再吃的時候拿出來上籠回軟即可，還是那麼的暄軟，當然還是剛出鍋的最好吃😃