當前位置:料理屋>烘焙食品>麪包>

一次發酵的南瓜吐司

麪包 閲讀(1.55W)
一次發酵的南瓜吐司的做法步驟圖

用料  

日清山茶花高粉 550
牛奶100
煉乳。 45克
奶油。 25
細砂糖。 80
南瓜泥。 50
雞蛋。 135
燕子酵母。 5克
鹽5克黃油100克

一次發酵的南瓜吐司的做法  

  1. 牛奶奶油雞蛋都是冰過的

    一次發酵的南瓜吐司的做法步驟圖 第2張
  2. 擀長注意不要擀斷麪筋

    一次發酵的南瓜吐司的做法步驟圖 第3張
  3. 把除了鹽和黃油外的食材放入美善品主鍋混合20秒3速後揉麪9分鐘後加入黃油和鹽再繼續揉5分鐘出手套膜,取出麪糰滾圓切180克的6塊小麪糰,整成長方形麪糰擀開卷起後再擀成長的薄片,卷緊放模具裏,蓋好蓋子發酵温度36度濕度70度發酵約三個小時,預熱烤箱上火200下火180度40分鐘,出爐開蓋震模胱模放網架上晾至手温裝袋

    一次發酵的南瓜吐司的做法步驟圖 第4張
  4. 有任何問題加我微信諮詢

    一次發酵的南瓜吐司的做法步驟圖 第5張