桂花棒棒糖

此棒棒糖桂花味清香，吃完後嘴裏還留着桂花味呢，自家做的棒棒糖健康衞生，可以讓小孩放心吃了。如有不明白，可以加我vv（en_lin_yy2），大家互相學習。只談廚藝，非誠勿擾！

用料  

桂花棒棒糖的做法  

1. 先把桂花用開水泡茶，取200毫升桂花水

2. 把冰糖，麥芽糖，桂花水，全放在鍋裏攪拌一下，然後用中火800w煮開。每家電磁爐的火力都不同，多做一兩次就能拿準爐子的脾氣了。煮開後，待冰糖全溶化後就改用小火400w，一直讓它慢慢熬，其間不用攪拌，不撲鍋就行了。如果撲鍋就攪一兩下。大概熬三十分鐘就能達到140度，此時關火，靜止一分鐘，讓泡泡慢慢取失。

3. 待消泡後，馬上入模

4. 放涼後，馬上入袋包裝。大約十來分鐘就可以包裝了，太久後會吸空氣中的水分，那就粘袋。

小貼士

1.注意火力不能太大，也不能太細
2.熬糖時儘量不要攪拌，以免形響透明度
3.模具必須保持乾爽
4.潮濕的天氣不適宜做糖