如何做出多汁的西紅柿炒雞蛋

最喜歡用西紅柿炒雞蛋的湯汁拌飯，可在超市很難買到熟透的西紅柿，炒半天也沒多少汁，加水的話味道會淡，不好吃。
一個偶然，發現原來好簡單，原汁原味不用加水，也可以炒出汁水多多，非常適合拌飯的西紅柿炒雞蛋。
祕訣是：把西紅柿放到冰箱冷凍庫中凍成冰疙瘩😄

用料  

如何做出多汁的西紅柿炒雞蛋的做法  

1. 西紅柿洗乾淨，放入冰箱冷凍室冷凍一天。

2. 拿出來用熱水衝一下，皮一下子就可以剝下來。

3. 放幾分鐘，稍微化凍後切塊。

4. 鍋中放油，倒入蛋液炒到凝固，扒拉到一邊，放入西紅柿翻炒，很快汁就出來了，然後和雞蛋翻炒在一起，加鹽、糖，再炒兩分鐘就可以出鍋了。

5. 拌米飯真是好吃啊😋

小貼士

西紅柿炒的時候不用完全化凍。