小炒花蛤

小美50度清洗棒呆。稍加改良一下參數，我們就可以清洗海鮮🦞了。鮮嫩美味無腥味的海鮮料理，孩子也能輕鬆get。

神獸在家之推薦食譜五——“小炒花蛤”。

用料  

小炒花蛤的做法  

1. 1.將700克花蛤放網兜，網兜入主鍋，卡死，加水，沒過網兜的一半，加鹽5克，菜油若干滴，設置8分鐘/50度/速度5清洗。取出網兜反覆沖洗，洗乾淨後瀝乾。
   

2. 4瓣蒜，10克生薑放入主鍋，設置3秒/速度5切碎，用刮刀棒刮入鍋底，加入10克油，20克辣椒油，20克辣椒麪，1茶匙料酒，少許花椒粒，10克生抽，3分鐘/120度/速度小勺爆香。

3. 開蓋，加入花蛤，5克鹽，4-6分鐘/Varoma/反轉/速度小勺。蓋上量杯蓋。

4. 剩一分鐘打開量杯蓋，加入韭菜頭，葱段，剩半分鐘加入韭菜葉段，最後3秒/反轉/速度2攪拌均勻，出鍋即可享用。
   

小貼士

花蛤的大小影響烹煮時間，大家酌情處理，也可以諮詢潘潘，以免花蛤過老。

扇貝肉，牡蠣肉，花螺等也能參考這個食譜，烹煮時間諮詢潘潘。