榴蓮酥製作方法

用料  

榴蓮酥製作方法的做法  

1. 榴蓮肉與澱粉的比例3:1，此處放澱粉主要為了吸收榴蓮肉中的水分。
   1.烤箱先用180度預熱三到四分鐘
   2.180度下火五分鐘
   3.210度，上下火十一分鐘
   4.220度上下火兩分鐘方便上色
   烤箱根據自己烤箱，適當增減時間，第一次可以全程看着，相信一定可以做出美味的榴蓮酥。
   

2. 蛋撻皮建議消一消，等軟了再去外面的皮，保證完整性，放入上面的餡料，捏住合口，再刷上蛋黃液，撒上芝麻。

3. 不用澱粉的也可以，把榴蓮肉上鍋炒一下，但是不建議，控制不好火候容易糊
   

小貼士

有人做出來説比較軟癱癱的，估計是榴蓮肉沒處理到位，放澱粉即可。或者多烤一會兒就會酥脆。