花捲可以這麼美😘時蔬.火腿都有~可鹽可甜

大家吃的花捲大概是椒鹽鹹味兒，或者糖花捲，今天分享蔬菜~胡蘿蔔甜花捲//香菜火腿鹹花捲，可以當早餐，可以當正餐，2種口味滿足，聽起來是不是就很想吃啊🤣

用料  

花捲可以這麼美😘時蔬.火腿都有~可鹽可甜的做法  

1. 胡蘿蔔洗淨切塊兒，用水煮熟，用白開水榨汁，水2:1胡蘿蔔，可以適當多些，剩下的兑牛奶可以當奶昔😁

2. 甜花捲的粉類混合，倒入胡蘿蔔汁，大概面2:1汁，攪拌到無干粉揉成光滑麪糰，保濕醒發2倍備用

3. 鹹花捲:麪粉+酵母+水，揉成光滑麪糰，保濕醒發2倍備用

4. 火腿、葱、香菜切末+胡椒粉+小蘇打+食用油拌勻備用

5. 面發2倍大，揉麪排氣，擀麪儘量薄一點，大概3豪米餃子皮的厚度，先刷食用油+撒鹽+油拌葱香菜火腿丁，撒勻面捲起來

6. 如圖~面卷切段兒，4釐米左右寬，手捏面卷兩端適當拉長擰幾圈，再將兩端合併捏緊即可

7. 將甜花捲麪糰擀麪成長方片，儘量薄3豪米類似餃子皮厚度，刷滿油，切成8釐米同寬長條，再將長條重疊幾層，切4釐米段兒，用筷子在面段中間向下壓，不要壓斷，這時幾層面片會翹起，手捏兩端對摺，筷子挑進中間，就像螺旋槳一樣筷子轉2圈，將筷子與手捏部分合並捏緊，漂亮的花捲就卷好了(如果你覺得麻煩，可以按照鹹花捲的方法做)

8. 2種花卷分別做好，漂亮吧，準備上鍋蒸

9. 蒸屜上鋪油紙或者紗布，將花捲留點空隙擺好，水開蒸25分鐘即可，餘下的胡蘿蔔羹可加少許糖和牛奶，一份胡蘿蔔奶昔就有了😃

小貼士

1.麪粉品牌不同，吸水量有差別，控制水量調節，面濕度、軟硬適中
2.加點點小蘇打是為了避免綠葉蒸熟發黃，這樣蒸熟依然翠綠