和餐館味道一樣的羅宋湯🥫

一樣的味道的祕訣就是不要用新鮮番茄！！！！一定要買番茄罐頭！！！一定一定！！！你想罐頭加番茄沒問題但是一定要用番茄罐頭才足味！！！新鮮番茄做出來的會是清淡版！！！
菜單的量是兩人份

用料  

和餐館味道一樣的羅宋湯🥫的做法  

1. 備料：洋葱胡蘿蔔土豆切丁，肉類切大塊。因為洋葱很容易煮融了所以不要切太小，胡蘿蔔比較硬可以稍微切小點，土豆容易煮化不要切太小。

2. 熱鍋放油先炒洋葱胡蘿蔔，炒香以後加番茄罐頭，400g一罐全加！加進去之後把大塊的番茄戳小，稍微翻炒後加適量的水，我加了可能500ml左右吧，沒有計算過

3. 水開以後下牛肉塊，土豆塊，攪拌一下防止糊底，蓋蓋子小火煮一小時，期間記得過來看看攪動一下。我是電磁爐煮的，小火就是500w/100°，用的不鏽鋼鍋導熱比較快，鍋內一直保持小沸騰狀態

4. 1小時後開始根據個人口味調味，我是加了一匙生抽（調咸和鮮味），兩匙魚露（作用同上），小半匙雞粉（增鮮），還有鹽。

5. 如果想要完全和餐館一樣有香料的香味要加一些西式香料，我加了一點迷迭香碎葉和百里香葉，然後就完成了

6. 我最後還加了一點鮮香菇丁～

7. 我用的麥德龍番茄罐頭，7.6一罐

小貼士

番茄罐頭是不可替代的，番茄沙司，番茄醬，新鮮番茄都不可以代替
成品的量兩個人用吃飯碗正好兩碗
肉類喜歡先焯水的，可以自行焯水
煮一小時主要是為了把牛肉煮軟，時間太短不行，如果有喜歡蔬菜口感硬一點的話，可以單獨先將牛肉加適量的水煮一個小時，到加水這一步就將牛肉和水倒進來，這樣就只需要煮半個小時，將蔬菜煮軟就可以