（生酮） 希臘酸奶烤雞腿🍗. 空氣炸鍋版 Baked Yogurt Chicken

未嘗試過異國料理前，不知除了我國美食文化的博大精深，每個國家的美食，其實都反映着自己的文化，融入當地的特色。例如希臘的橄欖，還有非常出名的酸奶，不難在當地菜中看到他們的身影。

酸奶烤雞腿，酸奶在這道菜裏是起到媒介作用，便於其他幹調料融合在一起成為濃稠的醬料裹在雞腿上，而酸奶本身的味道並不會太濃烈，反倒是減輕了雞腿的油膩口感。

整體過程都很簡單，提前一晚醃製好，第二天就可以直接進爐烤。

用料  

（生酮）希臘酸奶烤雞腿🍗. 空氣炸鍋版 Baked Yogurt Chicken的做法  

1. 選擇帶皮的雞腿，表面撒上鹽和胡椒粉

2. 儘量避免水狀質地的酸奶，最好買到希臘的酸奶，一般特別的稠，這個牌子是我最愛，低糖低碳水高脂肪。普遍的酸奶

3. 蒜切末，芫荽/香菜切段，淋上檸檬汁

4. 加入香粉，橄欖油，酸奶抓勻

5. 濃稠糊狀，在這裏與我們的麪粉漿的作用很相似。酸奶在抓勻的時候厚厚地裹上雞腿🍗

6. 封上保鮮膜，放入冰箱冷藏（0-2℃）：特別説明一下，因為我分不清該是冷藏還是冷凍

7. 睡前醃製好的雞腿第二天做晚餐，醃製時間很足夠了

8. 擺上空氣炸鍋自配的架子上，大約180℃烤45分鐘

9. 中間每隔20分鐘翻一次面，最後5分鐘扭到200℃，那個空氣炸鍋的黃燈不知道是幹嘛的

10. 好香的烤雞腿🍗酸奶不知道去哪了

11. 吃的時候擠上檸檬汁。第一次嘗試做的時候給了適量的鹽，味道有些偏淡，之後嘗試稍微多下了些，能把醃製的味道很好承托出來