澱粉奧爾良香腸

膽兒大了，啥都敢嘗試了，得虧沒翻車，相比第一次做好太多了

用料  

澱粉奧爾良香腸的做法  

1. 我用的瘦牛肉稍微有一點點肥，切成丁攪碎，也可以用刀剁碎，我比較懶用了電動

2. 玉米澱粉加上香腸料攪拌均勻

3. 絞好的肉

4. 羊腸衣用水泡一下衝洗乾淨，套到灌腸器上

5. 肉餡+澱粉香腸和水順時針攪拌上勁

6. 肉餡放一個小時，開始灌香腸啦，

7. 灌好的腸，用線系成自己喜歡的長度，然後用針扎幾個眼排氣

8. 冷水下鍋，全過程最小火，一直到腸稍微飄起來

9. 煮熟的，澱粉還沒涼，所以表面有點粘粘的

10. 切一根根的，放涼冷凍

小貼士

在煮熟之前也可以涼一兩個小時，風乾表皮，我比較着急所以直接就煮了
還有就是澱粉量，憑個人吧，喜歡肉多點澱粉就少放，喜歡肉少點，就多放澱粉
切記一定一定順時針攪拌，上勁之後放澱粉是真有問題的，不然水了吧唧啊