雞胸肉是瘦身佳品，但雞胸給人的感覺肉質比較乾硬，而且不入味兒，酸甜口兒吃法更鮮嫩多汁，外層酥脆，內層鹹香鮮嫩，老少皆宜，很開胃，做起來簡單又省事兒
用料
| 雞小胸(或雞大胸) | 400克(1塊) |
| 麪粉: 澱粉(脆皮) | 1:1各5勺 |
| 醃料: | |
| 生抽 | 4勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 耗油 | 半勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 醬汁: | |
| 鹽 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 水澱粉 | 適量 |
番茄脆皮雞~雞胸與番茄醬的完美組合的做法
A.雞胸洗淨切2㎝小塊+醃料拌勻，醃製半小時
B.麪粉+澱粉+水，調成濃稠的麪糊倒入醃好的肉裏拌勻，確保每塊肉都裹滿![番茄脆皮雞~雞胸與番茄醬的完美組合的做法步驟圖 第2張]( "番茄脆皮雞~雞胸與番茄醬的完美組合的做法步驟圖 第2張")
油鍋燒熱，開始炸雞，炸到2面金黃熟透即可，大概2~3分鐘，控油裝盤備用
![番茄脆皮雞~雞胸與番茄醬的完美組合的做法步驟圖 第3張]( "番茄脆皮雞~雞胸與番茄醬的完美組合的做法步驟圖 第3張")
鍋裏留少許油，倒入番茄醬翻炒+入醬汁的其它調料收汁兒，撒到雞肉上，就可以吃啦😙
![番茄脆皮雞~雞胸與番茄醬的完美組合的做法步驟圖 第4張]( "番茄脆皮雞~雞胸與番茄醬的完美組合的做法步驟圖 第4張")
小貼士
麪粉+澱粉，炸過之後更酥脆
酸甜口味依據個人喜好調整
最後番茄汁是撒在雞肉上，不是把肉倒在汁裏回鍋，這樣外皮還是脆的
