雞胸與番茄蘑菇的碰撞

一道極其簡單的料理，20分鐘全搞定

用料  

雞胸與番茄蘑菇的碰撞的做法  

1. 雞肉切成片，1cm左右厚度，這樣煎的時間短些而且比較嫩

2. 肉放進碗裏，加料酒和生抽，幾乎淹沒最後，會很入味。撒一點黑胡椒，醃10分鐘左右。醃肉的同時可以去切菜做步驟三！

3. 在醃肉的10分鐘裏，蘑菇洗乾淨，切片。西紅柿（不知道和番茄有什麼區別反正作為東北人覺得都一樣）切丁。洋葱切小一點，反正不要洋葱圈洋葱塊洋葱碎。蒜切片，檸檬：切一點檸檬皮，檸檬肉用來最後擠汁

4. 這時其實可以再繼續醃一會肉。開火，黃油融化後加入蘑菇西紅柿和洋葱，這些東西生吃都是可以的所以炒成什麼樣看自己的口感（因為在國外，口蘑都是外國人生吃來拌沙拉的，在國內如果不太敢生吃的話，就多炒一會，一般看蘑菇變軟了就可以了）。關火前加點鹽，黑椒。（炒一半加鹽聽媽媽説對身體不好）

5. 鍋子不用洗因為裏面會有一點剩餘的菜汁和黃油，煎起肉會比較好吃。加黃油（嫌太膩加正常色拉油葵花籽油橄欖油都ok），因為鍋已經熱了所以，把肉片一片一片擺好放鍋裏，變色了就翻一面。不知道熟沒熟的話，把肉從中間撕開一點看一下。熟了一定要立刻！拿出來！不然雞胸會老！！

6. 好，最後一步，把炒的菜和肉放到同一個盤子裏，上面撒一點黑胡椒碎粒，擠檸檬汁，粗鍋！

7. 喜歡烤肉醬的話可以加一點

小貼士

雞胸一定要勤看！變色了立刻拿出來！

檸檬皮味道清香但是微苦，不喜歡的可以只擠檸檬汁