正宗廣東正姜

冬吃蘿蔔夏吃薑，只要有廣東人在，每一個食材都可以製作成美味的菜餚。
正姜對於女人是非常好的，可以驅寒呀，坐月子的必備菜品！

用料  

正宗廣東正姜的做法  

1. 新鮮從地裏挖出來的嫩姜，不適合坐月子的人吃，坐月子要吃老薑，老薑水份少點。
   姜要刮皮，備用

2. 刮好的姜就切開一份份，再拍幾下，我這個有點大，我再切，再拍一下

3. 拍好的姜

4. 燒熱鍋，冒煙了就倒入姜，翻炒轉小火，一直到姜變軟。這個過程是要把姜本身的水帶走，所以是不需要加水的！

5. 姜變軟就剷起來。
   洗乾淨鍋，熱鍋，鍋裏沒水分後倒入花生油，油冒煙才放入姜（這樣才不會粘鍋）。
   小火燜姜大概一小時，每隔10分鐘炒一下

6. 炒到姜變軟，倒入白酒，再倒入蜂蜜，你可以試味，覺得不夠甜再加蜂蜜，再燜半小時，也是每隔10分鐘左右翻炒！
   正姜就完成了

7. 出鍋啦，好正的金黃色

8. 加點雞蛋

9. 雞蛋正姜，完成

小貼士

一定要小火！！！這樣才不會焦