湯汁鮮美的灌湯小籠包

借用【nee小木】的方子，我也嘗試了一下。的確不錯！👍這是16個小籠包的量。上鍋才發現，做得太少了，根本不夠吃！😄

用料  

湯汁鮮美的灌湯小籠包的做法  

1. 將100克麪粉和50克温水和成麪糰。包上保鮮膜，靜置10分鐘以上。

2. 在100克豬肉碎中加入適量生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒粉、葱花、薑末、蒜末，戴上手套，抓勻。

3. 取100克豬皮凍切成丁，切得越小越好。（這次切大了，包起來不好看。）

4. 將麪糰分成16個小劑子，每個10克左右。

5. 擀成圓片。

6. 包上餡料。（大概10克豬肉餡+10克豬皮凍）

7. 整形。鍋裏放水煮開。小籠包裝盤，放鍋裏大火蒸10分鐘。

8. 出鍋。（我是手殘黨，總包得不好看。請忽略形狀！）

9. 滿滿的湯汁，絕對美味！