墨西哥捲餅有幾種不同的呈現形式。比如外皮分小麥做的和玉米做的，有烤的也有油炸的。今天做的Burritos是比較常見的一種。
以下的份量大約是3人份。
用料
| 肉餡 | 300g |
| 小葱 | 2根 |
| 辣椒 | 2支 |
| 速凍玉米粒 | 若干 |
| 蘑菇 | 四隻 |
| 菠菜 | 一小把 |
| 剩米飯 | 一碗 |
| 奶酪 | 若干 |
| 墨西哥捲餅（盒馬有售） | 一袋 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 孜然粉 | 2小匙 |
| 辣椒粉 | 2小匙 |
| 黑胡椒 | 少許 |
廚房小白也可以操作的墨西哥入門菜——墨西哥捲餅Burritos的做法
小葱，辣椒，蘑菇，菠菜切好。
![廚房小白也可以操作的墨西哥入門菜——墨西哥捲餅Burritos的做法步驟圖 第2張]( "廚房小白也可以操作的墨西哥入門菜——墨西哥捲餅Burritos的做法步驟圖 第2張")
中火起鍋，油熱後放入肉餡炒1-2分鐘至變色。加入鹽、糖各一小匙，孜然粉，辣椒粉兩小匙，以及黑胡椒少許。嘗一下味道依個人口味調味。
![廚房小白也可以操作的墨西哥入門菜——墨西哥捲餅Burritos的做法步驟圖 第3張]( "廚房小白也可以操作的墨西哥入門菜——墨西哥捲餅Burritos的做法步驟圖 第3張")
放入切好的小葱，辣椒，蘑菇，炒4-5分鐘炒熟；再放入玉米粒和菠菜炒兩分鐘炒熟。配料就做好了。
![廚房小白也可以操作的墨西哥入門菜——墨西哥捲餅Burritos的做法步驟圖 第4張]( "廚房小白也可以操作的墨西哥入門菜——墨西哥捲餅Burritos的做法步驟圖 第4張")
捲餅平鋪，放一小勺酸奶油，一匙米飯，再加一些炒好的配料，像卷烤鴨餅一樣捲起來。
這時候已經可以吃了。![廚房小白也可以操作的墨西哥入門菜——墨西哥捲餅Burritos的做法步驟圖 第5張]( "廚房小白也可以操作的墨西哥入門菜——墨西哥捲餅Burritos的做法步驟圖 第5張")
（可選）如果你嫌棄餅太乾，可以在鍋裏少放一點油，小火兩面略煎包好的捲餅，外皮就會更酥脆，更好吃。
![廚房小白也可以操作的墨西哥入門菜——墨西哥捲餅Burritos的做法步驟圖 第6張]( "廚房小白也可以操作的墨西哥入門菜——墨西哥捲餅Burritos的做法步驟圖 第6張")
小貼士
餡料裏面還可以加其他的東西。常見的有各種煮好的豆子，炒熟的彩椒等等。
公眾號：喵小團的漫時光 裏面還有美食背後的故事，以及配湯的菜譜。歡迎查看~
