超下酒的牛肉粒（無油低卡）

好吧，都要下酒了還在乎什麼高低卡😅
當我沒説吧！😜

不過呢，這款牛肉粒真心好吃到爆，無需一滴油，全程低温製作，夠健康吧！
好吃＋健康，有什麼理由不愛呢！

本意是拿來給自己做酒料吃的，結果被我5歲的兒子吃了一大半，現在變成他的常備零食了。

沙茶醬是關鍵哦！一定要用正宗的汕頭沙茶醬，不然不好吃我可是不賠的哦！

用料  

超下酒的牛肉粒（無油低卡）的做法  

1. 新鮮純瘦的牛肉，切成2釐米厚的塊狀。

2. 我這個有點薄了，可以比這個厚一些。

3. 跟賣牛肉的要點牛肉湯（潮汕這邊的人都懂的，有賣牛肉丸的都有湯），實在沒有，用清水也行。
   湯（水）開了把牛肉放進去，煮到熟透。

4. 晾涼一點，用手撕成指甲大小，儘量大小均勻，實在懶的話，可以用刀切，但是口感沒有手撕的好哦。

5. 所以配料加進去拌勻，鹹淡根據各自口味調節，其實這個時候也可以吃了，女兒最喜歡這樣的半成品，老是偷吃！
   這樣醃製兩個小時以上，冰箱冷藏過夜更入味。

6. 醃製好了之後，用不沾鍋（一定要不沾鍋啊，不然你會恨不得把鍋砸了的）中小火烘乾，千萬不要手欠下油啊！這個牛肉粒是不用一滴油的！
   記得要多攪拌啊，不然糊了可別怪我！

7. 大概20分鐘，到這個程度了就可以用最小的火了，隔兩三分鐘翻一下，如果牙口不好的到這個程度就可以吃了，如果想再幹一點呢就再烘一會兒。

8. 再烘一會兒，顏色更深一些就好了，趁熱吃也行，晾涼裝盒也行，室温放兩三天沒問題，冷藏的話可以放一週，不過我家從來不會放超過第三天的，一下就吃完了的。