菜肉發麪餅

用料  

菜肉發麪餅的做法  

1. 麪粉中加入酵母倒入水揉成光滑的麪糰，發酵至兩倍大。

2. 肉絲加老抽和鹽醃製十分鐘。

3. 土豆和胡羅卜，青椒切成絲備用。

4. 姜葱切碎備用。

5. 起鍋燒油放入薑末炒出香味下入肉絲炒至變色。

6. 放入土豆絲和胡羅卜絲青椒絲翻炒兩分鐘加入生抽和鹽翻炒均勻加入葱花即可出鍋。

7. 取出發好的麪糰揉搓排汽，分成大小均勻的面劑。

8. 擀成薄厚均勻的麪皮，包入炒好的菜，包成自己喜歡的形狀。

9. 電餅鐺預熱刷薄油，下入餅坯煎至兩面金黃，按壓邊沿能快速回彈即可出鍋。

10. 再配上一碗紅豆沙完美早餐。