什錦年糕

快手菜，簡單好吃，我就照着家裏現有的食材寫了這個菜譜，是鮮甜口味的，其實可以發揮想象就地取材，放入你喜歡的食材和調料歡樂地翻炒吧！

用料  

什錦年糕的做法  

1. 年糕和香腸切片，蔬菜切絲（上圖刀工感人），開洋用水泡一下。

2. 油鍋加熱，加入鋪滿鍋底量的炒菜油，先放入杏鮑菇、胡蘿蔔和開洋翻炒至胡蘿蔔變色，然後倒入年糕、黃芽菜，香腸片，翻炒至變軟變熟，期間一直用大火，香腸的香味出來後，嘗一下都是軟的時候，關小火，放入兩個炒勺的生抽，再翻炒一會兒顏色均勻了就關火，依照口味還可以加入鹽或糖。因為香腸和開洋本來就有調味，依照我的口味只放了生抽就很入味了。

3. 出鍋裝盆，即可享用！