韭黃鱔絲

端午節這天，上海的習俗是吃“五黃” ，鱔絲和韭黃算是其中的兩“黃”了～

用料  

韭黃鱔絲的做法  

1. 準備材料

2. 油、蒜、姜入主鍋

3. 5秒/速度6打碎，接着3分鐘/120度/小勺，爆香

4. 加入鱔絲和除韭黃外的所有調料，3分鐘/V/反轉/小勺

5. 加入韭黃，2分鐘/V/反轉/小勺

6. 最後30秒從量杯蓋孔加入切碎的小葱，出鍋，趁熱享用。