心情特別好的早上
提前半個小時起牀
打算為他做份早餐
讓他心情好得跟我一樣
用料
| 雞蛋 | 30個 |
| 茶葉 | 5克 |
| 老抽 | 30毫升 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 鹽 | 10克 |
| 草寇草果 | 各一個 |
| 生抽 | 60毫升 |
| 香葉 | 3片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜 | 5片 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 2000毫升 |
| 幹辣子 | 2個 |
超級美味茶葉蛋的做法
每一個雞蛋都要用清水沖洗乾淨。
![超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
涼水中加入雞蛋，水量漫過雞蛋，大火煮5分鐘後，小火15分鐘。
![超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
取出煮熟的雞蛋，用勺子背面挨個將雞蛋表面敲成均勻裂紋，最好是小而密集的！
![超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
準備滷湯，所有調料全部倒入！
![超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
將雞蛋放入滷湯中，繼續煮！
![超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
蓋蓋子繼續煮！
![超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
大火煮沸後轉小火煮10分鐘。
![超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
取一干淨的無油漬的容器將雞蛋和滷湯倒入。浸泡一夜，味道極佳！
![超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
如果想要更入味一些可以剝掉外殼，用刀子在蛋清四周切0.3釐米深，2-3釐米長的痕跡，一般一個雞蛋3-4下即可！
![超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
繼續浸泡在滷湯中，第三天吃的時候，真的是蛋黃都是濃郁的香味！
![超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "超級美味茶葉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
小貼士
1、茶葉用紅茶或者熟普洱；
2、兩次煮雞蛋都是涼水下鍋大火煮開轉小火；
3、不剝殼的雞蛋可以放的久一些，但也必須冰箱冷藏保存；
4、剝殼的雞蛋就要儘快食用；
5、調滷湯的原則是：鹽、生抽、湯都屬於主味兒家，所以邊調邊嘗味道，一般嘗着味道略微有點鹹了，比平時炒菜的味道重了，就基本上差不多了！
這個方子真的是廚房小白都會很成功的，如果家裏人少也可以數量減半；祝大家成功！
