用料
| 鴨1 | 只 |
| 料酒3 | 勺 |
| 桂皮1 | 塊 |
| 老抽3 | 勺 |
| 生抽1 | 勺 |
| 啤酒0.5 | 瓶 |
| 花椒50 | 粒 |
| 冰糖20 | 克 |
| 幹辣椒20 | 個 |
| 姜4 | 片 |
| 香葉5 | 片 |
| 鹽50 | 克 |
| 八角 | 3個 |
| 白芷 | 3片 |
黑鴨的做法
此圖為成品
![黑鴨的做法步驟圖，黑鴨怎麼做好吃 第2張]( "黑鴨的做法步驟圖，黑鴨怎麼做好吃 第2張")
小貼士
1先把鴨子焯水，去掉血水，這步裏面放一勺料酒。一片姜。
2用底油，炒冰糖，炒出糖色。
3如果有骨湯可以加入骨湯。
4放入鴨子，放老抽。依次放入調料。然後適量加入一些白砂糖。
黑鴨
菜譜
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