獅子頭

前兩天中午點外賣，想吃獅子頭米飯，同事給我講不敢吃外賣的獅子頭，啥肉做的都不清楚，搞得本來開開心心的我也不想點了😂。最近下單了摩飛套娃絞肉機，打肉餡菜餡很省事，利用起來吧。

用料  

獅子頭的做法  

1. 上述材料，用摩飛絞肉機（別的牌子都可以，能用就行，有時間手工剁也行哈，我懶）分別打碎。胡蘿蔔打碎，藕打碎，饅頭適量打成碎末，就像圖書中的這樣尼。
   打肉餡，肉餡先絞肥肉再絞瘦肉，這樣肥肉的顆粒小，吃的時候，咬到不至於“驚嚇”😂。

2. 打好的餡料拌拌勻，肉餡+胡蘿蔔碎+藕碎+饅頭碎，放鹽 胡椒粉 適量生抽，飯勺攪拌均勻，或者戴手套用手捏一捏入味也行。
   
   其實不加蔬菜也可以的，工作這兩年我胖了很多，飲食上比較注意，儘量會葷素搭配下，能攝入蔬菜的機會不要錯過，如果您只喜歡純肉也可以不放的哈。

3. 戴上手套，取出拌好的餡料揉成圓團，就可以下鍋炸了。
   後來有廚房老手告訴我，兩隻手之間來回摔打，肉丸會更圓更有彈性，我是第一回做，也不太懂。

4. 全都準備好尼，準備起油鍋。

5. 炸好了，沒有用漏勺下丸子，所以炸出來的形狀不太好看，不是團的時候那麼圓了。
   直接紅燒，或者煮湯放兩個都可以，這個吃法看自己隨意了。我是紅燒了幾個獅子頭，剩下的保鮮袋包好放冷凍，後面用的時候再拿出來，一個人生活嘛，可以多吃兩頓了。很簡單，抽空可以試試呦！😄