用料
| 澱粉 | 兩勺 |
| 豬肉 | 800克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 薑末 | 少許 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 藕末 | 半節 |
| 幹小香菇 | 6朵 |
| 小蝦仁 | 少許 |
| 葱末 | 一些 |
蒸獅子頭的做法
肉切成石榴籽大小，本着多切少剁原則順時針方向攪拌然後➕入花椒水料酒攪拌成泥狀
![蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第2張]( "蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第2張")
加入切碎後的藕末
![蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第3張]( "蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第3張")
加入配料
![蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第4張]( "蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第4張")
因為用手攪拌，所以這裏沒有拍照
搓成拳頭大的肉丸，左右拋，讓肉丸緊實，外面裹上芡粉下油鍋炸
![蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第5張]( "蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第5張")
炸成金黃色撈出
![蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第6張]( "蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第6張")
放鍋裏蒸2小時
![蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第7張]( "蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第7張")
另起一口鍋生抽蠔油冰糖勾薄芡
![蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第8張]( "蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第8張")
起鍋裝盤放上青菜淋上湯汁薄芡，撒上葱花上桌完成外焦裏嫩兒子一口氣能幹掉三個
![蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第9張]( "蒸獅子頭的做法步驟圖，蒸獅子頭怎麼做好吃 第9張")
小貼士
肉丸多摔打一下，在外面裹芡粉，肉裏面不➕芡粉不然吃起來很老
