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油麪筋肉丸

菜譜 閲讀(3.38W)
油麪筋肉丸的做法步驟圖,油麪筋肉丸怎麼做好吃

來自博主林肉丸兒

用料  

麪筋
肉末
蓮藕
小葱
生薑
雞蛋
雞粉
白胡椒粉
生抽
滷水汁

油麪筋肉丸的做法  

  1. 把圖一的材料全部混合攪拌均勻,加入適量澱粉朝一個方向攪拌上勁

    油麪筋肉丸的做法步驟圖,油麪筋肉丸怎麼做好吃 第2張
  2. 用手指把油麪筋戳個洞,輕輕在裏面攪動,讓裏面的麪筋組織全部碎掉,把肉末塞進麪筋裏,一定要塞滿,不然癟癟的不好看

    油麪筋肉丸的做法步驟圖,油麪筋肉丸怎麼做好吃 第3張
  3. 把塞肉的口朝下,放入油鍋裏煎至封口定型撈出

    油麪筋肉丸的做法步驟圖,油麪筋肉丸怎麼做好吃 第4張
  4. 鍋內熱油,放入小葱白和生薑爆香,再把油麪筋放回鍋裏,加入一勺滷水汁,再倒開水淹沒麪筋,大火燒開後轉小火煮15-20分鐘熟即可出鍋~(我用的李錦記滷水汁,也可以用紅燒汁,不需要太多,肉本身調好了味道)

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