沒有喝過它？你可能過了個假聖誕 | 意式香料紅酒熱飲

今天各大聖誕市場都陸續開幕了，小夥伴們可以相約在寒風中，瑟瑟發抖的品嚐一杯香料紅酒熱飲。

每年聖誕期間，從巴黎到莫斯哥都能看到它的蹤影。在胡喵一起生活了多年的德國，聖誕期間不來一杯Glühwein，可能會覺得自己過了個假聖誕。

意大利也有它自己版本的香料紅酒熱飲，稱為Vin Brulé，字面意思就是燒過的酒。通常在意大利北方比較常見，因為北方的冬天比南方冷多了，需要用熱飲來暖暖身。這款特飲在意大利軍隊中的精英山地部隊Alpini中可受歡迎啦，每年都是他們重聚時必不可少的飲品。

鬍子今天就來示範如何製作這款熱飲，無比簡單，在家也能來上一杯暖心的聖誕特飲。

用料  

沒有喝過它？你可能過了個假聖誕 | 意式香料紅酒熱飲的做法  

1. 首先來一張食材全家福。

2. 橙子和檸檬削皮。
   將皮放入鍋中，加入白糖，所有香料和紅酒。

3. 開中火，需要不斷攪拌讓白糖都融化。

4. 等到紅酒開始沸騰，就是放“煙火”的時刻啦！ 劃一根火柴，當火焰靠近紅酒表面的時候就會噌一下的燒起來。待火焰燒滅，意式香料紅酒熱飲就完成了。
   
   劃重點：一定要等到沸騰的時候，這時候酒精會被蒸發出來，遇上火焰就會燒起來。長柄火柴更容易，不過鬍子製作的時候家裏只有普通火柴，用這種的話就需要小心不要燒到手哦。

5. 大勺子盛出紅酒，用濾器過掉香料。一般香料紅酒熱飲都是用馬克杯來盛裝的。

6. 好好享受這充滿聖誕氣息的暖心一刻吧！

7. 🇮🇹鬍子和🇨🇳喵喵，長居歐洲倆資深吃貨，從路邊攤吃到米芝蓮。
   
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小貼士

1. 削橙子和檸檬皮的時候記得要處理掉白色部分，因為那部分味道比較苦。
2. 一定要等到沸騰的時候，這時候酒精會被蒸發出來，遇上火焰就會燒起來。
3. 長柄火柴更容易，不過鬍子製作的時候家裏只有普通火柴，用這種的話就需要小心不要燒到手哦。