酸辣炒三丁

國慶假期已經過去好幾天了
假期綜合證卻在無形的肆虐中
比如早上不想起牀，以為還是假期休息中
身體還處在節假日大吃大喝的狀態
嘴就不用説了
各種想吃的美食
感覺都不能好好工作了
是時候迴歸工作狀態了
來一盤酸辣三丁
告別國慶長假綜合徵

用料  

酸辣炒三丁的做法  

1. 西紅柿洗淨切成丁

2. 攸縣香乾切成丁

3. 蓮藕去皮切丁

4. 四季豆去兩頭切丁，紅辣椒切段，生薑切粗絲。

5. 熱鍋冷油先放入生薑煸香後放入西紅柿、香乾丁翻炒。

6. 略微炒出湯汁後放入藕丁、四季豆丁片刻，並加入適量清水加蓋悶煮5分鐘。

7. 待湯汁快收幹，加入適量的鹽調味。

8. 紅辣椒段繼續翻炒

9. 炒出辣椒味道後，用水澱粉勾芡。

10. 撒少許白胡椒粉出鍋裝盤。

小貼士

利用番茄和辣椒兩種食材本身酸和辣的特性來做這道菜。
無需再多調味料，簡簡單單好營養。
白胡椒粉起到一個提鮮的作用